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| 開催日時 | 2017年4月17日 |
|---|---|
| 開催場所 | グランキューブ大阪（大阪国際会議場） |
| 内容 | ユネスコ無形文化遺産に登録され、いまや世界的な広がりを見せる「和食」。また、海外の日本食レストランは８万９千店と、この２年間で1.6倍に増えているが、和食というには程遠い料理も提供されている。一方、国内に目を向けると、食習慣の洋風化により、伝統的な和食文化は大きく変容、さらに若者の米離れも著しく、和食の危機を唱える識者もいる。そうした中で、いま和食とは一体何なのかが問われている。もう一度、系統的に整理し、和食文化の継承や普及の方向性を見定める必要がある。そこで、人類の健康に貢献する「インターナショナル和食フォーラム（I.W.F.）」を開催し、'17食博（2017年4月28日（金）～5月7日（日））とともに世界に発信する。なお、会場がバリアフリーとなっており、傍聴席には障がい者席を設けます。 |
| 主催者 | 公益財団法人 関西・大阪２１世紀協会 |
| 外国語対応 | 英語 / パンフレットやチラシの一部に外国語を表記。 |
| バリアフリー対応 | 会場がバリアフリーとなっており、傍聴席には障がい者席を設置。 |
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